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  • 小麦水分调节

    小麦水分调节是通过加水和湿润小麦一定时间来调节小麦的含水量,从而改善小麦的物理、生化等性能,从而获得更好的制粉工艺效果。1、物理和生化变化小麦加水后会发生以下物理和生化变化(1)随着小麦含水量的增加,各麦粒的含水量和水分分布基本相似,并有一
    发布时间:2020-09-22   点击次数:1

  • 为什么面粉机出粉率太高会影响面粉质量

    面粉机出粉率与小麦品质和面粉机的设置有关,不同小麦品质和辊型对面粉制品的影响是明显的。我们日常生活中使用的面粉大多是70或80面粉,很少有超过80的面粉。出粉率越高,对面粉的粉磨压力要求越高,这往往会破坏小麦的营养成分,造成小麦生产过程中的
    发布时间:2020-09-15   点击次数:0

  • 小麦品质评价包括哪些方面

    如果我们想开一家面粉厂,磨出一种好面粉,首先要选择好的小麦原料,必须对小麦原料进行全面质量检测,并进行面粉和食品生产评价试验,为小麦配种提供科学依据。那么,小麦品质鉴定有哪些方面呢?本期我们就来讨论一下这个问题:小麦品质鉴定主要包括:一是小
    发布时间:2020-09-08   点击次数:0

  • 面粉企业常见安全隐患

    对于面粉生产加工企业,难免会有一些安全隐患,本期我们来聊一聊关于面粉企业常见的安全隐患问题:1、粉尘爆炸及其危害粉尘爆炸的充要条件是:空气中悬浮有足够的可燃粉尘;有足够的氧气;有足够的火源。2、机械设备防护及作业隐患必须注意机器防护装置和操
    发布时间:2020-09-01   点击次数:0

  • 面粉机清理工序的六个步骤

    面粉机在小麦加工过程中需要经过小麦清洗的过程,小麦的清洗过程也比较严格,小麦的清洗要严格按照步骤进行,才能保证生产出质量更好的面粉!小麦的清选工艺一般由原料接收、原料配比、清麦、调湿、光麦清理、下脚处理处理组成,每道工序按一定规则承担相应任
    发布时间:2020-08-25   点击次数:6

  • 面粉加工设备如何去除小麦中的杂质

    面粉加工设备在生产优质白粉的过程中需要经过一个步骤,即去除杂质,面粉加工设备对小麦进行合理的除杂工艺,才能生产出更好的面粉,那么面粉加工设备上的小麦应该如何正确合理的去除杂质呢?带着这一问题我们接着往下看:1、为了保证小麦的纯度,原料中的各
    发布时间:2020-08-18   点击次数:3

  • 制作面粉的一些原材料知识

    我们在制作面粉时,对原料的要求很高。因此,我们需要做好原材料管理。现在让我们看一下面粉厂的一些原材料管理知识。1、不能将所有原材料,包装材料,半成品和制成品直接放在地面上或污染的潮湿表面上。请勿将这些物品放置在冷凝水可能滴落的管道或设备部件
    发布时间:2020-08-11   点击次数:86

  • 饼干用什么面粉

    低筋面粉是做饼干的优选。低筋面粉的蛋白质含量相对较低,顾名思义,低筋面粉的筋度小,所以制作的曲奇相对柔软可口。制作过程中面粉会膨胀,让人觉得酥脆。它特别适合烘烤一些脆饼干,如曲奇饼干。如果没有低筋面粉,实际上中筋面粉与玉米淀粉配合使用也可以
    发布时间:2020-08-04   点击次数:69

  • 四种常用于烘焙的面粉

    在各种烘焙中,面粉基本上是不可缺少的原料。一些更详细的烘焙食谱可以清楚地显示出需要哪种面粉,但有些食谱可能只写“面粉”。此时,鉴于市场上种类繁多的面粉,你是否觉得自己不知道该如何选择?以下四种面粉常用于烘焙,希望对你有所帮助。1、高筋面粉,
    发布时间:2020-07-28   点击次数:11

  • 影响到面粉筋度口感的因素

    面食是中国北方的主食,也是许多人喜爱的食物。然而,我们知道面食的味道直接与面粉的筋度和口感有关。什么因素会影响面粉的筋度和口感呢?一、小麦品质影响小麦的品质对味道起着决定性的作用。由于面筋含量高、面筋品质好,北方的硬麦口感很好。硬小麦的产量
    发布时间:2020-07-28   点击次数:6

  • 从北到南小麦面粉白度越来越高

    在小麦粉加工过程中,一些麦麸细颗粒会进入面粉中,加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。由于面粉路径短,出粉率又要高,早期的沙克龙碾磨法只能强制面粉,导致面粉中的麸星较多,影响粉体的粉红色。另外,如果面粉太细,研磨强度就会太高。表面上看,面粉的白
    发布时间:2020-07-21   点击次数:1

  • 买面粉时要掌握这3点

    现在我们的生活条件越来越好,所以人们越来越注重健康饮食,现在人们也越来越重视养生。所以我们特别注意饮食,现在主要关心的是食品安全。本期,想和大家分享一些买面粉时的注意事项。聪明的人通常从不购买这三种面粉,面粉厂的内部工作人员透露,不让家庭成
    发布时间:2020-07-21   点击次数:1

  • 过期低筋面粉的妙用

    本期来给大家分享一下关于过期低筋面粉的妙用:1、当清洗剂如果家里卫生间里有不锈钢卫生洁具,但上面没有光泽,可以用低筋面粉擦拭。2、清洁和皮肤护理不用洗手液,手上油腻,手脏了,抓起低筋面粉湿了再轻轻洗,手上的皮肤不会受伤,除油效果很好。擦干双
    发布时间:2020-07-14   点击次数:1

  • 低筋面粉是不是就是低粉

    面粉是我们日常饮食中不可缺少的食物,所以面粉的种类也不少。从精度上分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。低筋面粉常用于制作蛋糕。那么低筋面粉是低粉吗?从技术百科的报道来看,这两种食物都是一种。低粉,即低筋面粉,蛋白含量在7~9%之间,它也是制作
    发布时间:2020-07-14   点击次数:1

  • 面粉加工机械制粉工序

    面粉加工机械由四部分组成:皮磨系统、芯磨系统、渣磨系统和面粉清洗系统。这些系统来完成面粉加工。1、面粉加工机械的皮磨系统分为前路皮磨和后路皮磨,前路是将小麦粒剥皮,提取小麦芯和小麦渣,后者是刮胚乳。在保证皮层不会过度破碎的前提下,磨皮系统对
    发布时间:2020-07-07   点击次数:1

  • 面粉机械设备深加工时为什么要加水

    面粉机械设备深加工为什么要加水?水是生命之源,对面粉加工机械设备也有很大的影响。下面让我们来了解一下具体的好处。1、只有当面粉吸收了足够的水分,面粉颗粒才能膨胀,面团之间形成一个空间网格结构,使其具有弹性和延展性。否则,面团的弹性较差。面粉
    发布时间:2020-07-07   点击次数:0

  • 浅谈面粉常见问题原因

    在北方,人们多以面粉为主食,所以有很多面粉制造商。下面土默川面粉厂将为您介绍面粉的一些常见问题。面粉是白色的,但馒头不是白色的,白色是一种光的反应。比如,同样的面粉含水量不一样,人们的感官白度也不一样。一般来说,面粉含水量高,馒头发粘。感官
    发布时间:2020-06-30   点击次数:1

  • 面粉厂家如何选购优质小麦

    为了生产出高质量的面粉,需要具备很多因素,如小麦的品质、面粉机械的选择、生产人员的技术水平等。下面我们来看看面粉制造商是如何选择优质小麦的。只有选择优质小麦才能从源头上保证面粉质量,购买优质小麦应从以下四点考虑。首先,颗粒饱满、完整、大小均
    发布时间:2020-06-30   点击次数:1

  • 土默川恭祝大家端午节快乐

    五月五,是端午,端出五好来祝福。好身体五所不能,好事业五尚光荣,好收入五花八门,好朋友五湖四海,好生活五彩缤纷!值此端午来领之际,包头市土默川特色农业发展有限责任公司愿你端午节,全家幸福!
    发布时间:2020-06-23   点击次数:0

  • 小麦粉磨前除杂的几种方法

    众所周知,小麦不能直接进入面粉机磨制,在研磨之前,必须将其弄湿再干燥,只有这样才能使面粉品质高、色泽白、口感健康。那么,小麦磨碎前如何去杂呢?以下是一些去除小麦中杂质的方法。小麦除杂方法:首先:为了保证小麦的纯度,原材料中的各种杂质都应该去
    发布时间:2020-06-23   点击次数:0

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