瓜子儿可能是较传统的一种休闲食品了，种类五花八门，可是就拿我们较熟悉的葵花籽来说。许多人也仅仅知道它是向日葵的果实而已。这种小而又不起眼的消闲食品，吃起来有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一种魅力。那么，葵花籽到底还有哪些知识？下面给大家总结一下。

一、食用型

籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。

二、油用型

籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。

三、中间型

这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。

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