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小麦水分调节是通过加水和湿润小麦一定时间来调节小麦的含水量，从而改善小麦的物理、生化等性能，从而获得更好的制粉工艺效果。1、物理和生化变化小麦加水后会发生以下物理和生化变化（1）随着小麦含水量的增加，各麦粒的含水量和水分分布基本相似，并有一
发布时间：2020-09-22 点击次数：1
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面粉机出粉率与小麦品质和面粉机的设置有关，不同小麦品质和辊型对面粉制品的影响是明显的。我们日常生活中使用的面粉大多是70或80面粉，很少有超过80的面粉。出粉率越高，对面粉的粉磨压力要求越高，这往往会破坏小麦的营养成分，造成小麦生产过程中的
发布时间：2020-09-15 点击次数：0
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如果我们想开一家面粉厂，磨出一种好面粉，首先要选择好的小麦原料，必须对小麦原料进行全面质量检测，并进行面粉和食品生产评价试验，为小麦配种提供科学依据。那么，小麦品质鉴定有哪些方面呢？本期我们就来讨论一下这个问题：小麦品质鉴定主要包括：一是小
发布时间：2020-09-08 点击次数：0
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对于面粉生产加工企业，难免会有一些安全隐患，本期我们来聊一聊关于面粉企业常见的安全隐患问题：1、粉尘爆炸及其危害粉尘爆炸的充要条件是：空气中悬浮有足够的可燃粉尘；有足够的氧气；有足够的火源。2、机械设备防护及作业隐患必须注意机器防护装置和操
发布时间：2020-09-01 点击次数：0
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面粉机在小麦加工过程中需要经过小麦清洗的过程，小麦的清洗过程也比较严格，小麦的清洗要严格按照步骤进行，才能保证生产出质量更好的面粉！小麦的清选工艺一般由原料接收、原料配比、清麦、调湿、光麦清理、下脚处理处理组成，每道工序按一定规则承担相应任
发布时间：2020-08-25 点击次数：6
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面粉加工设备在生产优质白粉的过程中需要经过一个步骤，即去除杂质，面粉加工设备对小麦进行合理的除杂工艺，才能生产出更好的面粉，那么面粉加工设备上的小麦应该如何正确合理的去除杂质呢？带着这一问题我们接着往下看：1、为了保证小麦的纯度，原料中的各
发布时间：2020-08-18 点击次数：3
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我们在制作面粉时，对原料的要求很高。因此，我们需要做好原材料管理。现在让我们看一下面粉厂的一些原材料管理知识。1、不能将所有原材料，包装材料，半成品和制成品直接放在地面上或污染的潮湿表面上。请勿将这些物品放置在冷凝水可能滴落的管道或设备部件
发布时间：2020-08-11 点击次数：86
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低筋面粉是做饼干的优选。低筋面粉的蛋白质含量相对较低，顾名思义，低筋面粉的筋度小，所以制作的曲奇相对柔软可口。制作过程中面粉会膨胀，让人觉得酥脆。它特别适合烘烤一些脆饼干，如曲奇饼干。如果没有低筋面粉，实际上中筋面粉与玉米淀粉配合使用也可以
发布时间：2020-08-04 点击次数：69
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在各种烘焙中，面粉基本上是不可缺少的原料。一些更详细的烘焙食谱可以清楚地显示出需要哪种面粉，但有些食谱可能只写“面粉”。此时，鉴于市场上种类繁多的面粉，你是否觉得自己不知道该如何选择？以下四种面粉常用于烘焙，希望对你有所帮助。1、高筋面粉，
发布时间：2020-07-28 点击次数：11
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面食是中国北方的主食，也是许多人喜爱的食物。然而，我们知道面食的味道直接与面粉的筋度和口感有关。什么因素会影响面粉的筋度和口感呢？一、小麦品质影响小麦的品质对味道起着决定性的作用。由于面筋含量高、面筋品质好，北方的硬麦口感很好。硬小麦的产量
发布时间：2020-07-28 点击次数：6
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在小麦粉加工过程中，一些麦麸细颗粒会进入面粉中，加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。由于面粉路径短，出粉率又要高，早期的沙克龙碾磨法只能强制面粉，导致面粉中的麸星较多，影响粉体的粉红色。另外，如果面粉太细，研磨强度就会太高。表面上看，面粉的白
发布时间：2020-07-21 点击次数：1
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现在我们的生活条件越来越好，所以人们越来越注重健康饮食，现在人们也越来越重视养生。所以我们特别注意饮食，现在主要关心的是食品安全。本期，想和大家分享一些买面粉时的注意事项。聪明的人通常从不购买这三种面粉，面粉厂的内部工作人员透露，不让家庭成
发布时间：2020-07-21 点击次数：1
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本期来给大家分享一下关于过期低筋面粉的妙用：1、当清洗剂如果家里卫生间里有不锈钢卫生洁具，但上面没有光泽，可以用低筋面粉擦拭。2、清洁和皮肤护理不用洗手液，手上油腻，手脏了，抓起低筋面粉湿了再轻轻洗，手上的皮肤不会受伤，除油效果很好。擦干双
发布时间：2020-07-14 点击次数：1
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面粉是我们日常饮食中不可缺少的食物，所以面粉的种类也不少。从精度上分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。低筋面粉常用于制作蛋糕。那么低筋面粉是低粉吗？从技术百科的报道来看，这两种食物都是一种。低粉，即低筋面粉，蛋白含量在7～9%之间，它也是制作
发布时间：2020-07-14 点击次数：1
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面粉加工机械由四部分组成：皮磨系统、芯磨系统、渣磨系统和面粉清洗系统。这些系统来完成面粉加工。1、面粉加工机械的皮磨系统分为前路皮磨和后路皮磨，前路是将小麦粒剥皮，提取小麦芯和小麦渣，后者是刮胚乳。在保证皮层不会过度破碎的前提下，磨皮系统对
发布时间：2020-07-07 点击次数：1
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面粉机械设备深加工为什么要加水？水是生命之源，对面粉加工机械设备也有很大的影响。下面让我们来了解一下具体的好处。1、只有当面粉吸收了足够的水分，面粉颗粒才能膨胀，面团之间形成一个空间网格结构，使其具有弹性和延展性。否则，面团的弹性较差。面粉
发布时间：2020-07-07 点击次数：0
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在北方，人们多以面粉为主食，所以有很多面粉制造商。下面土默川面粉厂将为您介绍面粉的一些常见问题。面粉是白色的，但馒头不是白色的，白色是一种光的反应。比如，同样的面粉含水量不一样，人们的感官白度也不一样。一般来说，面粉含水量高，馒头发粘。感官
发布时间：2020-06-30 点击次数：1
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为了生产出高质量的面粉，需要具备很多因素，如小麦的品质、面粉机械的选择、生产人员的技术水平等。下面我们来看看面粉制造商是如何选择优质小麦的。只有选择优质小麦才能从源头上保证面粉质量，购买优质小麦应从以下四点考虑。首先，颗粒饱满、完整、大小均
发布时间：2020-06-30 点击次数：1
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五月五，是端午，端出五好来祝福。好身体五所不能，好事业五尚光荣，好收入五花八门，好朋友五湖四海，好生活五彩缤纷！值此端午来领之际，包头市土默川特色农业发展有限责任公司愿你端午节，全家幸福！
发布时间：2020-06-23 点击次数：0
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众所周知，小麦不能直接进入面粉机磨制，在研磨之前，必须将其弄湿再干燥，只有这样才能使面粉品质高、色泽白、口感健康。那么，小麦磨碎前如何去杂呢？以下是一些去除小麦中杂质的方法。小麦除杂方法：首先：为了保证小麦的纯度，原材料中的各种杂质都应该去
发布时间：2020-06-23 点击次数：0
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